活动伊始，后勤处处长侯晓东强调了本次活动的重要意义、主要目的和做好食堂消防安全工作的具体要求。安全保卫处消防指导老师给大家讲解了各种消防器材的安全操作规范，以及发生火灾事故的应急处理程序。

消防实战演练阶段，模拟我校食堂员工在巡查过程中发现“火情”并报警，同时按照应急流程拉响警报，并同时上报学校安全保卫处和后勤处。食堂员工用湿毛巾捂住口鼻，贴墙弯腰俯身，50多名食堂员工迅速从各消防疏散通道有序撤离到安全地带，在消防人员的指导下食堂“火情”及时消除。

通过此次学习和实战演练，食堂从业人员掌握了各种消防器材的使用方法，熟悉了应急疏散流程，切实提高了对突发火情的应急处置能力。